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6165总站在使用的过程中很容易造成失误的因素

2020-07-02 17:55:00

在做冰淇淋之前大家想提一下,6165总站在使用的过程中很容易造成失误的因素。

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首先是膨化管,当大家尝试一些新的冰淇淋粉配方的时候,比如说这次要的要试的是蓝莓酸奶口味的冰淇淋粉,大家刚拿到新企业的新产品,对配方成分都是不了解的。那么在开料之前,大家就需要通过冰淇淋粉包装的标签上的所写的,关于蛋白质、脂肪、碳水、还有包括稳定剂的含量配比,对这个冰淇淋粉做一个初步的了解和判断。 


但是冰淇淋粉开好料后,6165总站的料斗及搅拌筒也已经运作到符合卫生标准的5度或5度以下一个温度了,倒下去后这个新的冰淇淋料就不清楚到底流动性怎样了,所以大家在倒料进去之后,可以看到膨化管调节的档位一共有4个档,数字越小,它的膨化率就会越高。在试这种不清楚配方流动性的新的配方时,大家把它调到中间的档位,再插个进去出料孔里。


膨化管中间的档位就会比较适中,这样假设遇到一些配方里面稳定剂的含量稍微偏高冰淇淋料,即使流动性不是那么好,也不会造成冻缸。或者假如冰淇淋料的流动性特别好,出料太快导致膨化率不够,那也可以继续调节。基本上20分钟之后,大家就已经通过料斗里面看到进料状况,以及流动性好不好,这个就是膨化管的使用。 


二个要注意的是膨化管胶圈,膨化管胶圈大家用的是符合食品的级别的气相和硅胶来制作的。如果大家不熟练的用工具去暴利拆除,很容易把胶圈弄松弄坏。所以大家建议还是用手,这个胶圈是比较软的,所以用大家两个拇指用力向上挤,见到一个小凸起,从凸起处就很方便拆下来,这样小心一点操作可以延长胶圈的使用寿命。尽管胶圈是易损件,大家建议每三个月也要换一次,但是如果大家经常用工具将胶圈多次拉扯,很快会造成胶圈松动,密封性就没有这么好了。


第三个点大家继续膨化管,大家会配一些专门清洗工具刷给大家,在清洗的时候大家建议内管外管分开之后,用这个刷子伸进去仔细的刷。它的内壁尤其要仔细刷一下,尤其是一些脂肪、蛋白质含量比较高的,它在内壁上会粘一些,而且仅仅靠水也比较难冲干净,所以大家建议一定要用刷子把它刷干净。还有料斗搅拌轴,因为料斗搅拌叶是金属的,它粘性没有那么大,但是料斗搅拌叶上面那个孔,还是要用这个刷子伸进去,要将它完全洗干净,洗干净之后大家再用消毒水去冲洗。


清洗这个事情真的非常重要,再三强多了很多次,也是想要对消费者负责任,所以希翼大家一定要一定要认真去做。


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