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商用6165总站种类选择(下)

2019-11-21 15:10:50


立式6165总站.jpg


2、按高矮分

冰激凌机按高矮又可分为台式6165总站立式6165总站


台式6165总站

台式冰激凌机比较适合操作空间有限的场合。如酒吧,咖啡厅的操作间中。这种6165总站也可直接摆放在吧台上。


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属于大众机型。外卖堂卖都可以。由于台式机器设计结构紧凑,不利于散热。因此立式机器的散热性要优于台式机。因此环境温度过高的场合建议使用立式6165总站


3、按生产冰淇淋的类型

如果按照生产冰淇淋的类型来分可分为软质6165总站和硬质6165总站两类。


软6165总站

就是KFC那种甜筒或圣代的冰淇淋。硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那种冰淇淋。一般软式冰淇淋必须要使用6165总站才能制得。软冰淇淋的温度在-3度左右。


硬6165总站

硬冰淇淋要求速冻,既在6165总站生产好的软态的冰淇淋放入-20度以下的冷冻柜,速冻的目的是为防止冰淇淋中的水分在冷冻过程中形成冰粒。保持冰淇淋的质地细腻。因此如果想要制作意大利冰淇淋。需要有一台制冷温度在-18到-23度的硬冰淇淋展示柜。


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